2016年12月3日土曜日

ゆずのロールケーキ


その柚子でジャムを作りました。
今までのジャムより一番香るみたいで煮詰めている間
来る人来る人に「いい匂い〜」と言われました。
そんなジャムを使ったケーキです。


2016年11月30日水曜日

ユズ生しぼりハチミツドリンク☆




今年もユズがたくさん生りました!
今週から冬季限定のドリンクを始めました。
生しぼりのユズにミャンマー産のハチミツを足し、お湯で割っています。

注文を頂いて、ユズをカットする時に本当にいい香りがして、
気分がすっきり!

ノドの調子が良くない...風邪気味...
酸っぱいのが好き...
そんな方に飲んでいただきたいです!

2016年11月26日土曜日

紫芋のチーズケーキ





津市産の紫芋を見つけて、思わず手に取りました〜。
さつまいもほどの甘さはありませんが、
他の材料と合わせるとちょうどいい感じに。
加熱して潰して、キレイな色のまま焼きあがりました!

チーズケーキにはやっぱりコーヒーがオススメです。


2016年11月23日水曜日

レモン



今の庭に移植してから初めて実がつきました!
青々と育っています。
ひとつだけなので大事に、収穫できないでいますが、
青いうちにとって追熟させたほうがいいとの情報...
早めに収穫して、蜂蜜レモンドリンクにしようかな♩



2016年11月19日土曜日

酒粕と丹波の黒豆のケーキ


今週末と23日勤労感謝の日のデザートです。
お正月にいただく黒豆でケーキを作りました。
酒粕がすごく効いてます♩
今年は飲んだお酒より米麹や酒粕の量の方が多い一年でした。
お肌ツルツルになったかな。


2016年11月12日土曜日

かぼちゃのプリン



今回使ったのは、ひょうたんかぼちゃ、別名バターナッツかぼちゃです。
水分が多くてねっとり甘い、
さらに!皮が薄くて扱いやすいのでお菓子に向いてますね。
かぼちゃ・牛乳・砂糖・卵・バニラエッセンス
材料はこれだけです。
蒸し焼きでしっとり、コーヒーとよく合います♩

真っ黄色!!
こんなに大きいんです〜

2016年11月10日木曜日

本日の野菜


「おひるセット」にバターロールサンドを選んでいただければ
ポタージュと合わせて20種類近くの野菜がとれます。
冷凍野菜は自分たちが食べないので使ってませんよ。


2016年11月5日土曜日

パリブレスト〜モンブラン風


パリブレスト」は、丸いリング状のシュー生地、
自転車の車輪がイメージです。
内側にはカスタード、外側はマロンのダブルクリーム。
更に自家製栗の甘露煮をのせてモンブラン風にしました。


2016年11月2日水曜日

柿展開催中


少し前から柿のデッサンを展示しています。



*作品は毎回1点です*

2016年10月29日土曜日

りんごのタルト



紅玉のタルト、ホールではなく一人分ずつ包んで作りました。
イチョウ切りにしたりんごを敷き詰め、真ん中にはラムと蜂蜜を使った甘栗ペーストを。
準備の時に、甘栗を剥きすぎて包丁タコ?ができてしまいました〜。

今週末(10/29,30)と文化の日11/3のデザートです。
秋の味覚を味わいに来てくださいね!!