2015年8月29日土曜日

チアシードのロールケーキ


毎朝のヨーグルトにチアシードを入れています。
生クリームを加え、ロールケーキにしました。
甘い桃はヨーグルトのケーキによく合います。


2015年8月22日土曜日

デラウェアのケーキ

季節とともに旬のフルーツも変わっていますね。
今週は、チーズ入りの生地にデラウェアを皮ごとたっぷり入れたケーキです。チーズ風味はほんのり、ブドウの酸味が効いています。

2015年8月18日火曜日

ハーブ園*2年目*10



オクラ
去年収穫後に取った種を蒔きました。
苗を植える方が確実なところ、初心者にもかかわらず種蒔きに挑戦…1週間ほどで芽が出て、ちゃんと育ちました!もう時季も終わりですが、実はオクラ苦手だったのです。
自分で作ると食べられるようになるものですね。

2015年8月15日土曜日

桃のコンポートとヨーグルトムース


カフェドルチェはお盆も営業しています。
あさって17日(月)は定休日です。

まだまだ暑いですね、今週も冷たいおやつです。
季節の桃をコンポートにしました。横には巨峰。
ムースには蜂蜜をほんのり入れました。


2015年8月8日土曜日

プリンアラモード

北海道で作られる「てんさい糖」を使ったプリンを、パフェ風にしました。
グレープフルーツとプラムの酸味、バナナとキャラメルの甘みが良い感じです〜。

2015年8月1日土曜日

黒豆のティラミス


暑いので冷たいおやつを作りました。
マスカルポーネクリームに黒豆の甘い煮汁を
染み込ませたスポンジの組み合わせ。
振りかけた抹茶が更に美味しさを引き立たせます。