年末年始の営業のお知らせ

12月27. 28. 29日 11〜17時

12月30. 31. 1月1日 お休み

1月2日. 8日 14時〜18時

お客さんからいただいたクリスマスケーキはクリームもりもり。

ヴィクトリアンケーキ

3連休は、イギリスの代表的なケーキ、ヴィクトリアンケーキです。

ラズベリージャムをスポンジで挟んだ素朴なお菓子。

今回はラズベリーとイチゴの2種類のジャムをサンド！

シンプルなので

クリスマス仕様でガナッシュのぷちマカロンとイチゴ添えです☆

Merry Christmas!!

鮮やかなラズベリージャム♩

冬至

庭の柚子を全て収穫しました！カゴふたつに満タン約300個！！
毎日、一つずつ絞ってお湯割りにして飲んでいます。
今日は冬至なので思い切ってお風呂にドーンと入れます〜。

ゆずたっぷりケーキ

柚子の皮が入った生地には熱々の

柚子シロップを染み込ませました。

上のムースはもちろん、ジャムも柚子です。

冬至はこれで迎えられますね♩

ケーキの上は柚子ジャムとミント。

こんな美しい背中になりたい笑。

クリスマス前のプレゼント

たくさんのバラを飾りました。

欲しい方に一本づつ差し上げました。
まだ数本残ってますよ。

フォンダンショコラ

今週は、とろけるチョコレートケーキ。

カカオ成分55%と100%の２種類のチョコを使って

甘さは控えめ。

ギリギリの焼き時間なので、

スプーンですくうととろりん、とします。

ほんのり温かいケーキを

バニラアイスと一緒に食べてくださいね！

とろりん♩

バニラアイスのせ♩

自家栽培

庭の大根とラディッシュが成長してきました！
お店では、大根はポトフに、ラディッシュはサラダに使っています。
小さな庭でも育つ根菜の生命力を感じます。

ゆずのロールケーキ

その柚子でジャムを作りました。
今までのジャムより一番香るみたいで煮詰めている間
来る人来る人に「いい匂い〜」と言われました。
そんなジャムを使ったケーキです。